【食品工場省エネ対策シリーズ 第2回】 食品工場の電気代を下げる冷凍・冷蔵設備の省エネ対策 ｜ 補助金を使った設備更新の進め方

食品工場の省エネ・コスト削減をテーマにした連載の第2回は「冷凍・冷蔵設備」です。 

食品工場の電力消費の3〜4割（場合によっては半分近く）を占める冷凍・冷蔵設備。 

原材料の保管から製造、出荷待ちまで、24時間365日電気を食い続けるこの設備を攻略せずに、コスト削減は語れません。 

本記事では「投資ゼロの改善」と「補助金を使った賢い設備投資」の両面から解説します。 

さっそく本題に入りましょう。まずはお金をかけずに今すぐできる改善から確認してください。 

1. まずは「投資ゼロ」で利益を捻出する 

新しい設備を導入する前に、今の運用で「捨てているお金」がないか確認してください。以下の4つを見直すだけで、電気代が数％変わることがあります。

改善ポイント	具体的な内容	期待効果
🌡️ 温度設定の見直し	設定温度を1℃緩和するだけで消費電力が2〜3％削減できる場合があります。品質に影響しないギリギリのラインを専門業者に確認しましょう。	電気代 2〜3％削減
❄️ デフロスト（霜取り）の適正化	霜取り運転中は冷却を止めてヒーターを使うため電力消費が増えます。回数・時間が多すぎないか、業者にタイマー設定の確認を依頼しましょう。	無駄な電力消費を削減
🔧 コンデンサ（凝縮器）の清掃	室外機の熱交換器（フィン）にホコリが詰まると放熱効率が落ち、コンプレッサが余計に回ります。高圧洗浄するだけで効率が大きく改善することがあります。	放熱効率の回復
🚪 庫内レイアウトとカーテン	冷気の通り道を塞ぐ詰め込み方はNGです。扉の開閉ロスを防ぐビニールカーテンは、最もコスパの良い省エネ投資の一つです。	冷気ロス大幅削減

💡 まず運用改善から始めることで、設備投資の効果をより正確に試算できます。 

運用改善で電気代を絞り出したら、次はもう一段上の話をしなければなりません。 

実は、省エネとは別の理由でも設備更新を急ぐ必要があります。 

2. 設備更新を急ぐべき「2030年問題」 

上記のような運用改善には限界があります。 

特に15年以上前の設備をお使いの場合は、省エネ以前に「事業継続のリスク」があります。 

最新設備のトレンド 

設備タイプ	特徴・メリット
高効率自然冷媒機（CO2冷媒など）	フロン規制に対応しながら電気代も削減。脱炭素と省エネを同時に実現できます。
インバータ制御・モジュールチラー	負荷に合わせて回転数や稼働台数を自動制御。無駄な稼働をなくして消費電力を最適化します。

設備更新の必要性はわかった。でも投資額が大きくて踏み出せない——そんな方にこそ知ってほしいのが、補助金と税制優遇の組み合わせです。 

3. 設備投資に使える「補助金」と「税制優遇」 

冷凍・冷蔵設備の更新は投資額が大きくなりがちですが、補助金と税制優遇を組み合わせることで、実質的な負担を大きく減らすことができます。 

■ 経済産業省：省エネルギー投資促進支援事業費補助金 

• 「(C)指定設備導入事業」などの枠では、登録済みカタログから型番を選ぶだけで申請できるケースもあり比較的使いやすい 

• 対象設備：冷凍冷蔵庫・空調・ボイラーなど 

• 補助率：1/3〜1/2（条件により2/3） 

■ 農林水産省：食品産業省力化投資促進緊急対策事業 

設備更新によって「自動化」や「省人化」も実現できる場合（例：急速冷凍機で工程短縮など）はこちらも狙い目です。 

• 申請のポイント：省エネだけでなく「人手不足対策」のストーリーが必要 

• 補助率：1/2（条件により変動） 

■【重要】税制優遇（即時償却・税額控除） 

💡 補助金×税制のダブル活用が財務戦略の王道！ 

「中小企業経営強化税制」などを活用すると、設備費用の「即時償却（一括経費化）」や「税額控除（7〜10%）」が可能です。 

補助金でイニシャルコストを下げ、税制でキャッシュフローを改善する。これが設備投資における正しい財務戦略です。 

とはいえ、社内で設備投資の話を通すには「感覚」ではなく「数字」が必要です。実際にいくらお得になるのか、シミュレーションで確認してみましょう。 

4. 投資回収シミュレーション（目安） 

社内で設備投資の承認を得るには、「何年で回収できるか」を数字で示すことが重要です。

補助金なし	補助金（1/2）活用後
投資額：1,500万円 年間削減：150万円 回収期間：10年	実質負担：750万円（補助後） 年間削減：150万円  回収期間：5年 ✅

補助金を活用するだけで、投資回収期間が10年から5年に短縮されます。さらに故障リスクや冷媒調達リスクもなくなると考えれば、計画的な更新投資には大きなメリットがあります。 

ここまでの内容を整理して、次のアクションを確認しておきましょう。 

5. まとめ 

冷凍・冷蔵設備は食品工場の心臓部であり、最大のコストセンターです。以下の3ステップで段階的に対策を進めましょう。 

「自社の設備だと電気代がいくら下がって、どの補助金が使えるか？」具体的なシミュレーションをご希望の方は、直近の電気料金明細をご用意の上、お気軽にご相談ください。